百年床への道⑥-変わりダネ野菜その2-

こんにちは。

少し更新が遅れてしまいましたが、

ぬか漬けに関しての本を読んでいたり、

友人から教えてもらったりしてまた新しい

変わりダネ野菜を漬けてみました！

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ミョウガ＆アボカド！

アボカドはぬか漬けにできる程度の硬さのものを探すのに

少し苦労しました　笑

（旦過市場内の店はちゃんと熟したアボカドを扱っているので）

それでも型崩れの可能性があるので、アボカドは別袋に入れて漬けます。

今回も閉店後の18時から開店の9:30頃まで漬けていたので、

漬け時間は大体15時間です。

両方ともに味はしっかりついていました＾＾

ミョウガ・・・香りが少し柔らかくなり食べやすくなった感じ。

アボカド・・・口に入れた後味がアボカドらしいクリーミー感があります。

両方とも漬物単体としてより、サラダの彩り等に加えると合いそうな印象です。

今回は試作品として販売スペースを作って置いてみました。

「これ試してみてほしい」等、

リクエストあれば是非ご意見ください＾＾

そろそろぬか炊きも新作チャレンジしてみようかと模索中です。

ではでは！