百年床への道⑤-変わりダネ野菜-

こんにちは。

台風の猛威も去って、だんだん秋らしい雰囲気で過ごしやすくなってきましたね。

ただ九州の各地を始め、全国で大きな被害が出ているようで、せめて九州内に

何か支援できないかモヤモヤ考えております。

思いついた際にはご報告しますね！

さて話は変わりまして、前回はオーソドックスな野菜でヌカの出来をチェック

しましたが、今回は変わりダネ野菜をつけてみました。

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パプリカ！

結構ぬか漬け関連の本を読んでいると出てくるんですよね。

彩りも他の野菜よりもハッキリ出るのでキレイだし。

旦過市場内の野菜屋さんで大ぶりのものがあったので購入しました。

ヘタ部分を切り取り、半分にカットし、種を取り除いた後に漬けます。

大ぶりだったので、タッパに上手く入れるのが難しかった。。笑

今回は12時間程漬けたところ、ちょうど良い味になりました。

※肉厚のものだったので、大きさ等で少し時間は要調整です

店長とスタッフさんから味も合格をもらえたので、1/4にカットし、

キュウリのぬか漬け（1/2カット）と合わせて店頭に並べさせて

もらいました！（価格：250円）

今回は4パックの限定販売ですので、お店にいらした際には

ぜひお手に取ってみてくださいー♪

ではでは。