ぬか床も夏バテ？
関東や北海道は台風の影響がひどいようですね。
小倉はここ2週間ほど雨が全然降らず、暑い日が続いています。
ぬか床は高温の場所に置きすぎると発酵が進みすぎるため、管理する側としてもこの時期は非常に気を使います。
現在はぬか床を少しずつ休ませながらお漬物を漬けて、ぬか漬けをご提供させていただいています。
一部商品の品数が少なくなってしまったり、ご不便をおかけしますがご了承ください。
9月に入って気温が落ち着き次第、普段通りにご提供できる見込みですので、もうちょっと待っていてくださいね。
